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Nos menus
La cuisine de la GrangeChaque semaine, le Chef Jean et son équipe font parler leur créativité pour vous proposer un menu gourmand et savoureux. Le menu se compose de produits frais, locaux et de saison.
Pour profiter de ce menu, nous vous accueillons les lundis, mardis et jeudis midi.
Menu du Marché du 8 au 11 Décembre 2025
Lundi, mardi et jeudiENTRÉES
Mousseline aux deux saumon,
sauce tartare et petite mâches
ou
Capuccino de champignons,
gros palmito au jambon et fromage
PLATS
Parmentier d’effiloché de cochon,
patate douce, jus réduit et légumes
ou
Dos de merlu rôti,
risotto crémeux butternut
émulsion citron et légumes
DESSERTS
Tarte au flan thé matcha
ou
fondant au chocolat et glace vanille
SUGGESTION
Bavette d’Aloyau grillée sauce Rocquefort,
pommes de terre mitraille
et légumes
Tarifs :
Menu complet : 24€
Entrée plat ou plat dessert : 20 €
Menu de dimanche en dimanche
Dimanche 07 Décembre 2025ENTRÉES
Foie gras mi-cuit maison au Muscat
Condiments du Moment et Petite Brioche Tiède
***
Rillettes d’Aiglefin Citronnelle et Gingembre
Sablé aux Olives et Haddock Fumé
***
Cappuccino de Potimarron
Crostini de Champignons et Coppa
PLATS
Suprême de volaille rôtie, jus à la bière et trompettes
de la mort, jardinières de légumes et Pomme Anna
Filet mignon de porc en habit vert, jus forestier, pommes
de terre fondantes et légumes du moment
***
Pavé de Saumon Bömlo, viennoise à la Tome des
Bauges, pommes mitrailles, carottes fanes, jus
chlorophylle
***
DESSERTS
L’assiette de gourmandise du Chef pâtissier
Tarifs :
Menu complet : 42€
Entrée plat ou plat dessert : 32 €
